Åbn indlæg

Din mad skal være et sansebombardement

Når solen skinner, trækker vi udenfor og nyder de varme stråler, så snart vi har mulighed for det. Dagene bliver længere og lysere og råvarerne, vi spiser, bliver friskere og mere søde, sprøde og saftige. Mange danskere forbinder sommervarmen med grillmad, men det kan være rart at få lidt afveksling i aftenmenuen, så det ikke ender med grillpølser og kartoffelsalat hver aften. Men hvad er det egentlig, som afgør, hvad du har lyst til at spise. Vi har et bud.

Vi spiser også med øjnene

Det har du sikkert højt før, men hvad betyder det egentlig? Når vi spiser, så smager vi ikke kun med smagssansen, men også med hænder, næse, øjne og ører. Lyder det skørt? Det er det slet ikke. At spise er en sanseoplevelse, som vi bruger hele sanseapparatet til.

Syns- og lugtesansen

Når vi spiser, er syns- og lugtesans ofte de første sanser, der aktiveres. Hvad vi sanser med vores øjne, er afgørende for, om vi overhovedet har lyst til at smage den mad, der ligger på tallerkenen foran os. Madens duft har lige så stor betydning for, hvordan vi oplever maden – måske større betydning, end du lige umiddelbart er klar over. Der kommer nemlig duftstoffer ind i næsen, når vi dufter til maden, men også mens vi tygger. Lugtesansen kan faktisk opfatte helt op mod en billion forskellige duftstoffer og har dermed en meget vigtig rolle i forhold til, hvor kompleks en oplevelse madens smag er.

Følesansen

En meget vigtig del af smagsoplevelsen er også, hvordan vi oplever madens konsistens. Vi registrerer konsistens med både fingre og mund. Tunge og læber mærker nemlig madens konsistens på samme måde, som når fingrene rører og mærker på maden. Føles maden svampet, melet, blød, sprød eller hård? Var det den konsistens, vi forventede?

Høresansen

Når maden tygges og flyttes rundt i munden, laver den lyde, som går gennem kraniets knogler til det indre øre. Hvis madens lyd ikke opfylder de forventninger, vi har til maden, så påvirker det smagsoplevelsen. Chips, der ikke knaser, vil for eksempel smage forkert.

Det er altså slet ikke uden betydning, hvordan den mad, du skal til at spise, dufter, hvordan den opfører sig i munden og mellem fingrene og hvilke lyde, den laver, når du tygger.

Med det i tankerne, har vi to bud på mad, der tilfredsstiller alle sanser. Kartoffelpizza og bulgursalat med agurk og tomat er to retter, der udover at smage fabelagtigt, også kan varieres efter årstidens frugt og grønt. Når du spiser råvarer, der er i sæson og derfor mere friske, så tilfredsstilles dine sanser på en helt anden måde. Det bliver en mere sansestimulerende oplevelse.

Kold kartoffelsalat

En lækker kold kartoffelsalat er en fantastisk smagsoplevelse, hvor dejlig, syrlig creme fraiche-dressing, der smages til med krydderurter, citronsaft og sennep, blandes med små, kogte kolde kartofler. Skalotteløg giver den kolde kartoffelsalat et ekstra pift. Kold kartoffelsalat er en rigtig sommerklassiker, der kan serveres til det meste grillmad. Vi anbefaler at servere den kolde kartoffelsalat til et lækkert stykke marineret kylling, der er stegt på grillen, eller som tilbehør til en grillet pølse.

Bulgursalat med agurk og tomat

Bulgursalaten, der er sprængfyldt med dejlige tomater og sprøde agurker, får et dejligt pift fra citron og persille. Bulgursalaten kan enten serveres som en måltidssalat eller som tilbehør til et stykke grillet fisk eller anden lys fisk eller kød. Hvis du serverer bulgursalaten med agurk og tomat som måltidssalat, kan du lave eller købe en god hummus til og noget lækkert brød.

 

Åbn indlæg

En italiensk klassiker: Nduja

Nduja er en italiensk pølse, der er lavet af svinemaver og svinelår. Pølsen er meget kraftig og smagfuld, og den er ofte brugt som en smørbar salami. Nduja er især populær i det sydlige Italien, og den kan købes i mange italienske butikker.

Nduja er en kraftig pølse, og den har en stærk, røget smag. Pølsen er meget fugtig og blød, og den kan derfor nemt smøres på brød eller bruschetta. Nduja er også meget velegnet til at krydre pasta eller ovenpå en pizza, og den kan også bruges til at lave en ragu.

Nduja er altså en kraftig pølse, og den skal derfor ikke spises for meget af. En lille smule nduja kan gøre en stor forskel i smagen af en ret, og derfor er det ikke nødvendigt at spise en stor mængde af pølsen.

Lækre brød du kan smøre din Nduja på

Til en god Nduja høre naturligvis en lige så god og lækkert stykke brød. Derfor har vi her fundet tre lækre opskrifter på brød, der passer perfekt til din Nduja:

Focaccia: Focaccia er et italiensk fladbrød, der er lavet af en dej af hvedemel, olivenolie og vand. Focaccia er ofte pyntet med rosmarin eller oliven, og den er meget velegnet til at smøre din Nduja på.

Ciabatta: Ciabatta er et andet italiensk brød, der også er velegnet til at smøre din Nduja på. Ciabatta er lavet af hvedemel, vand, gær og salt, og det har en karakteristisk porøs krumme.

Pizza base: En pizza base kan selvfølgelig også bruges til at spise din Nduja på. Pizza base er dog ikke ligesom almindeligt brød, men det kan stadigvæk være en god idé at have en pizza base handy, hvis du får lyst til at spise din Nduja ovenpå en varm pizza.

Hvad er forskellen på Nduja og andre italienske pølser?

Nduja er en helt speciel italiensk pølse. Pølsen er lavet af svinemaver og svinelår, og den har derfor en meget stærk og kraftig smag. Nduja kan også bruges som en smørbar pølse, og den kan derfor bruges på brød eller bruschetta.

Nduja adskiller sig fra andre pølser ved, at den er smørbar. Pølsen har derfor en meget stærk smag, der er karakteristisk for denne pølse.

Konklusion

Nduja er en meget stærk og kraftig pølse, og den skal derfor ikke spises for meget af. Pølsen er meget fugtig og blød, og den kan derfor bruges på brød og bruschetta. Nduja kan også bruges til at krydre pasta eller pizzadej, og den kan også bruges til at lave en ragu.

Nduja er en kraftig pølse, og den skal derfor ikke spises for meget af. En lille smule nduja kan gøre en stor forskel i smagen af en ret, og derfor er det ikke nødvendigt at spise en stor mængde af pølsen.

Åbn indlæg

Hvornår er man alkoholafhængig?

Der er ingen klar grænse for, hvornår man er alkoholafhængig. Det er et spørgsmål, der har forskellige meninger, og det er svært at sige med sikkerhed. Det afhænger af en række faktorer, herunder

– Hvor meget og hvor ofte man drikker

– Hvilke problemer drikken giver i ens liv

– Hvilke andre faktorer der spiller ind i ens liv (f.eks. familie, arbejde, venner)

Der er dog nogle tegn, der kan indikere, at man er alkoholafhængig. Det kan f.eks. være, hvis man

– Har svært ved at stoppe med at drikke, når man begynder

– Føler sig trist eller deprimeret uden alkohol

– Drikker for at dulme problemer eller lindre stress

– Tager stoffer for at kunne drikke mere uden at blive dårligere tilpas

– Glemmer ting eller har svært ved at huske ting fra den aften, man har drukket

– Drikker alene eller isolerer sig fra venner og familie

– Har svært ved at klare arbejde eller skole pga. alkoholmisbrug

– Får problemer med loven pga. alkohol

Hvad er alkoholafhængighed?

Alkoholafhængighed er en psykisk lidelse, der har forskellige årsager. Det betyder, at det ikke er ensbetydende med, at man er en dårlig eller doven person, hvis man bliver alkoholafhængig. Det er en sygdom, der kan ramme alle, og som man ikke kan gøre noget for at forebygge.

Hvad er årsagen til alkoholafhængighed?

Det er svært at sige med sikkerhed, hvad der helt præcist er årsagen til, at man er alkoholafhængig. Der er nogle faktorer, der spiller ind, når man udvikler en alkoholafhængighed, og det kan være

– Arv

– Personlige problemer

– Stress

– At man ikke kan lide sig selv

– At man har lav selvtillid

Hvordan behandles alkoholafhængighed?

Der er ingen medicin, man kan tage for at helbrede alkoholafhængighed. Det kan være meget svært at komme af med et alkoholmisbrug, og det er svært at sige, hvordan man helbreder det. Der er dog nogle ting, man kan gøre for at hjælpe sig selv, og det kan være

– At søge hjælp hos læge eller psykolog

– At lægge et alkoholmisbrug bag sig og gå i afvænning

– At være i behandling på et alkohol- eller stofmisbrugscenter

– At komme på alkoholafvænning

– At gå til terapi hos en specialiseret alkoholterapeut

– At tage del i gruppeterapi

– At bruge hypnose

– At bruge NADA

Konklusion

Der er ingen klar grænse for, hvornår man er alkoholafhængig. Det er et spørgsmål, der har forskellige meninger, og det er svært at sige med sikkerhed. Det afhænger af en række faktorer, herunder

– Hvor meget og hvor ofte man drikker

– Hvilke problemer alkoholen giver i ens liv

– Hvilke andre faktorer der spiller ind i ens liv (f.eks. familie, arbejde, venner)

Åbn indlæg

Vælg det rigtige udstyr til dit køkken

For at få mest mulig succes – og ikke mindst glæde – i dit køkken, bør du prioritere at vælge det helt rette udstyr. Det kan sommetider være svært at gennemskue, hvordan dette gøres bedst. Derfor findes der også en række gode råd, du kan skrive dig bag øret. Med disse råd i baghovedet har du altid en tjekliste og nogle gode overvejelser lige ved hånden.

Hvordan vælger man det rette køkkenudstyr?

Det kan selvfølgelig være en individuel sag, hvordan man vælger det rette køkkenudstyr – vi har jo alle forskellige behov og kriterier. Dog findes der to gode råd, man altid kan læne sig op ad. Hvis du altid sørger for at læse anmeldelser, af det køkkenudstyr du overvejer, vil du allerede fra start kunne fra- og tilvælge udstyr, som (ikke) lever op til dine standarder. klik og læs flere anmeldelser  – den bedste måde at starte på!

Det er vigtigt, at kvaliteten er i top

Hvis du altid vælger udstyr til køkkenet, hvor kvaliteten er i top, er du også sikret bedre udstyr. Det betyder ofte også, at udstyret har en væsentlig længere levetid. Ofte får du også langt bedre løsninger, da du arbejder med bedre værktøj. Eksempelvis kan du købe en billig kniv, som kan skære – men hvor kniven hurtigt mister sin evne og skarphed. Det kan også være, at håndtaget på kniven ikke er behageligt at holde ved, og du dermed ikke får det rette greb om kniven, når du bruger den.

Derfor er kvalitet en af nøgleordene, hvis du vil vælge det rette køkkenudstyr.

Det er vigtigt, at du overholder dit budget

Da udvalget af udstyr er bredt, kan du også finde udstyr til køkkenet i alle prisklasser. Det er altid vigtigt at vide, hvor meget man er villig til at betale. Mange gange ender man med at betale for “logo” eller for “smart design,” som i virkeligheden ikke har indvirkning på selve kvaliteten på udstyret. Derfor skal man ikke lade sig “snyde” til at købe de dyreste mærker blot fordi, de har det “rigtige navn.” Jo flere anmeldelser, du læser, jo mere bevidst vil du også blive om, at det ikke nødvendigvis altid er de dyreste mærker, der leverer den bedste kvalitet.

Der er derfor ingen grund til altid at sprænge budgettet. Kvalitet og en fornuftig pris kan sagtens gå hånd i hånd.

Hvilket udstyr har du brug for?

Spørg altid dig selv om hvilket udstyr, du har brug for. Det nytter eksempelvis ikke at købe dyre kaffemaskiner, der kan lave alverdens forskellige varianter, hvis du ved, du alligevel altid vil vælge almindelig, sort kaffe. Det er vigtigt at kende sine egne behov!

Dog kan nyt udstyr – der kan mere end det gamle – også være med til at udvide din smagshorisont og give dig nye erfaringer i køkkenet. Eksempelvis kan en ny og mere funktionel kaffemaskine være vejen til nye kaffeoplevelser og hvem ved, om du pludselig har en ny favorit iblandt kafferne?

Derudover er det altid en god idé at ønske sig køkkenudstyr i jule- og fødselsdagsgave. Særligt hvis du er typen, der har alt. Det samme gør sig gældende, hvis du mangler den perfekte gave. Alle har et køkken, og alle kan altid bruge noget ekstra udstyr i køkkenet.

Trænger noget af dit udstyr til en opgradering?

Apropos at alle altid trænger til noget nyt i køkkenet – det kan eksempelvis være en opgradering af udstyr, man i forvejen har. Det kan eksempelvis være, at man en traditionel proptrækker, men at man i stedet opgradere til en elektrisk.

Åbn indlæg

Kaffe når man har rosacea

Nedenfor finder du et omskrevet blog indlæg, der kan findes i sin fulde længde på mayaviksjo.dk. Det fulde blog indlæg hedder Kaffe og Rosacea .

Ud over dette blog indlæg, skriver Maya også løbende andre blog indlæg til siden der alle omhandler forskellige aspekter af rosacea, f.eks. hvordan rosacea og kost hænger sammen, eller hjælp til valg af solcreme, vin osv. når man har rosacea.

Maya Viksjø har selv rosacea, og har de sidste mange år studeret en masse om området, og det er en kombination af hendes personlige erfaring og de studier hun har lavet, hun deler ud af på bloggen.

 

En kort introduktion til kaffe og rosacea

Jeg begyndte først at drikke kaffe efter at være fyldt 30, men nu er jeg ked af det uden mine to kopper om dagen. Jeg foretrækker latte med masser af skum, og nu hvor bakterierne tillader mig at håndtere mælk godt, er det blevet en vane at få det rigtige skum.

Der er rigtig mange, der råder dig til ikke at drikke kaffe, når du har rosacea, men når jeg ser på dataene om kaffe, tænker jeg, om det ikke kun er en holdning, der mener, at kaffe er usundt, frem for faktisk baseret på rosacea-faktum.

 

I test forårsagede kaffe ikke opblussen hos personer med rosacea, og undersøgelsen konkluderede, at problemet var temperaturen snarere end selve kaffen.

 

Betydningen af hvordan kaffen brygges

Jo stærkere kaffen er, jo mere koffein får du fra koppen. Det betyder, at den samme kaffe, brygget med espresso, er stærkere, end når den brygges med filterkaffe.

 

Kaffebønner og ristning

I modsætning til hvad jeg forestillede mig, producerer mørkere stege faktisk lavere koffeinniveauer, fordi noget af koffeinen fordamper ved højere temperaturer. En lettere ristning bevarer mere af kaffens egen smag og mere koffein.

 

Forskellige sorter af kaffe

Der er to hovedtyper af kaffebønner; Arabica og Robusta. Der findes også Excelsa og Liberica typer, men de bruges sjældent i Europa.

 

Robusto indeholder mere koffein end Arabica bønner. Koffein er et af de stoffer kaffeplanter bruger til at beskytte sig mod skadedyr og svampe. Robusto-kaffe dyrkes i lavere og varmere egne og bliver derfor angrebet mange gange. Derfor skal Robusto producere mere koffein end Arabica, som vokser højere og i køligere luft. Robusta er lettere at dyrke og derfor billigere, men betragtes også som en mere “raffineret” kaffe end Arabica.

 

Mug i kaffe

Kaffebønner kan blive mugne og danne nogle giftstoffer. Ochratoksin og aflatoksin måles fortrinsvis. Fødevarestyrelsen prøver hvert år en risikogruppe af fødevarer for at tjekke for toksinniveauer. Kaffe, kakao, nødder og tørret frugt fra lande med høje temperaturer og luftfugtighed er generelt højrisiko.

 

Generelt er hygiejnen i kaffeproduktionen god, men instant kaffe og koffeinfri kaffe er generelt højere. Det sidste er ikke overraskende, da koffein er plantens eget toksin, der bekæmper svampe.

Åbn indlæg

En god og sikker økonomi er sundt for dig

Når man snakker om sundhed, er det første samtaleemne nok næppe økonomi. Men ens økonomi kan betyde rigtig meget for ens sundhed. Faktisk nok meget mere end du lige regner med. For en god økonomi er med til at skabe en sikkerhed og en ro i kroppen, hvilket er sundt for dig. Så læs om at få en god økonomi her, for din egen sundheds skyld.

Det basale i en god økonomi

Hvad er det helt basale, når man snakker om en god økonomi? Det hele handler om penge ind og penge ud. Man skal overveje, hvor mange penge man får hver måned og hvor mange penge du skal bruge hver måned. Hvis du bruger mere, end du egentlig har råd til, skal du overveje, hvad du kan undvære. Det er faktisk det, det hele handler om. Det nytter altså ikke noget at have et fitness abonnement, hvis det er en ting, du egentlig ikke har råd til.

Du kan også vælge at finde en måde at få flere penge ind på, fremfor at undvære ting. Dette kræver selvfølgelig enten at du arbejder mere eller finder en anden metode. Man kan for eksempel vælge at investere sine penge. Aktier og kryptovaluta er ret populært, da man kan tjene mange penge. Det er måske penge, der ikke kommer med det samme, men noget der kan sikre en god fremtid. Se for eksempel Køb IOTA kryptovaluta online.

Køb IOTA som er en kryptovaluta, som jo lige nu er en ting mange vælger at investere i. Køb IOTA hvis du vil finde en anden måde at få penge på, som kan sikre dig en mere stabil fremtid med flere penge. IOTA er blot en af mange kryptovaluta.

Med en god økonomi har du det godt

Men hvordan kan det være, en god økonomi har noget med sundhed at gøre? Hvordan kan det at købe IOTA have noget med din sundhed at gøre? Det er meget simpelt. En sikker, stabil og god økonomi, gør at du føler dig sikker, rolig og ikke har noget at bekymre dig om. Når ens økonomi er dårlig, kan man let blive bekymret for, om man nu har penge til det man skal og om man skylder penge væk. Den form for bekymring kan være rigtig hårdt for ens mentale velvære.

Det handler altså om din mentale sundhed. At investere, altså for eksempel købe IOTA, kan skabe en sikkerhed og ro. Både nu, men også i fremtiden. Pengeproblemer er det sidste problem, man vil have, for det kan bare tage hårdt på ens mentale velvære. Så få styr på økonomien, hvis du også vil være sund.

Åbn indlæg

Hvorfor er det sundt at have en hund?

Der kan være ufatteligt mange grunde til, at anskaffe sig en hund. I virkeligheden handler det vel om, at man gerne vil have en kompagnon igennem livet. Denne får mange via vores alles bedste ven – nemlig hunden.

Skulle man i øvrigt have interesse i, at læse om de mange forskellige hunderacer, så kan man klikke lige her.

En hund er typisk en del af familien. Når man anskaffer sig en hund, så anskaffer man sig basalt set et nyt familiemedlem. Med godt samarbejde, træning og gensidig forståelse, så vil en hund være det bedste gave til familien nogensinde.

Det er sundt at have hund

Hvis ikke du er allergisk eller andet i den dur, så er det ganske sundt, at anskaffe sig en firbenet ven til hjemmet. Det er nemlig sådan, at vi mennesker – ligesom hunden – er sociale væsener. Vi lever længere hvis vi er sociale og vi lever længere hvis vi dyrker motion og har det mentalt godt – det er faktum.

Gåture. Når det kommer til motion, så kræver en hund jo, at du tager nogle daglige gåture med den. Dette vil ofte få din puls lidt op og du vil jo i virkeligheden dyrke motion dagligt. Hvis du vil give din sundhed lidt ekstra og du har en hunderace der kan håndtere det, så kan du jo også vælge, at løbe en tur med din hund.

Socialt. Vi mennesker kan jo ikke lade være. Vi snakker med vores hund og lader som om, at den forstår os. Det gør den til tider også – ellers ville vi ikke være i stand til, at lære den tricks og bede den om forskellige ting.

Mentalt. At have en hund kan være utrolig sund for det mentale velvære. Når du har haft en dårlig dag på arbejdet – hvem møder dig så altid i døren med logrende hale og hyperaktivitet? Din højt elskede hund. Du vil altid være sikker på, at din hund giver dig en varm velkomst. Det kan kun være godt for det mentale helbred. Har du brug for, at tage en slapper i sofaen til en film, så kan du lade din bedste ven komme med op i sofaen – her kan i så have en rigtig hyggelig og social aften sammen.

Hvis man har tiden og overskuddet til, at holde hund, så er det helt sikkert noget der kan anbefales. Det er en fantastisk ven for livet som altid vil elske dig – uanset hvordan din dag har været.

Åbn indlæg

Sådan får du den perfekte hyggeaften

Her om vinteren er der rig mulighed for at hygge sig indenfor om aftenen. Når det er koldt udenfor, har vi ikke den store lyst til at rejse ud til restauranter eller barer. Nogle gange er det mest hyggelige at tænde et par stearinlys, åbne en flaske vin og bare sludre med dine nærmeste. Her får du et par forslag til, hvordan du får den perfekte hyggeaften.

Køb en god flaske vin

Hvis man skal hygge sig indenfor i varmen, skal man selvfølgelig have noget lækkert at drikke til. Uanset om du ved meget om forskellige vine, druer og produktionsmetoder, eller blot nyder smagen, kan du finde en vin der passer til selskabet. Når du skal beslutte dig for en vin, er der lidt forskelligt du kan tænke over. Skal vinen være hvid eller rød, eller er du måske mere til en rosé? Hvor dyr skal vinen være, og hvilket land skal den være produceret i? Du kan også besøge en delikatesseforretning og få en anbefaling. Læs mere om vin her, hvis du vil holde din informationssøgning til internettet.

Gå en tur om eftermiddagen

Et andet tip til at nyde aftenen, er at forberede sig ved at gå en tur i kulden om eftermiddagen. Når først du har mærket kulden, vil du sætte endnu mere pris på at komme ind i varmen. Det er bare med at få godt med tøj på, og så komme ud og nyde den friske luft. Bor du i byen kan du gå en tur i et kvarter du holder af, eller en gågade. Bor du på landet får du rig mulighed for at nyde naturen omkring dig. Med en gåtur får du også lidt let motion, hvilket kan forbedre dit humør og gøre dig klar til en aften med hygge.

Hyg dig med brætspil

Nogle gange kan planlagte hyggeaftener ende i vasken, fordi folk søger mod trygheden ved fjernsynet eller deres mobiltelefon. Hvis du ønsker at komme dit selskab mere ved, kan du foreslå at I skal spille et brætspil. Brætspil er sjove, fordi de aktiverer og inkluderer deltageren i selskabet, så man ikke bare sidder passivt foran skærmen. Gode brætspil skaber sjove og mindeværdige stunder, som man kan glædes ved i fremtiden. Brætspil kan både være målrettet voksne spillere, og derved være mere komplekse og strategiske Men selv klassikere som Matador og Ludo kan bidrage til spænding og hygge.

Navigation af indlæg

1 2 3
Rul til toppen